和渣清香

这是一顿颇不寻常的饭。

母亲出院两个月后的一个晴午，突然对我们说，"做一顿和渣吃吧，很久没有吃过了".和渣是一种我们最爱吃的家常菜。我们听后很愕然，继而惊喜得无法形容。因为母亲的神志终于清醒了。我看见父亲背过身去抹眼泪，父亲在母亲病后憔悴了许多。但实在没有想到，一向坚强的父亲也会喜极而泣。

于是，一家人开始忙碌起来。和渣的做法极简单，秦巴汉水人家用黄豆和青菜做成的一道别致小菜。和渣和豆腐的区别是，豆腐要过滤掉豆渣，而和渣则不用。另外还加上细嫩的青菜叶，所以当地人也叫"连渣闹".爱其味道清淡鲜香，更爱和渣的美好寓意，三天两头要做一顿吃的。父亲从瓮中取出两三斤黄豆，要用清水浸泡在瓦盆里小半天。还把许久没有用过的手推石磨也找出来了，母亲则用瓜瓤，细心地清洗这些用具上的尘埃。明亮的阳光下，石磨光滑的手柄熠熠闪光。母亲青丝上漫过的白发亦分外刺目。

等到瓦盆里的黄豆一粒粒饱满鼓胀起来，母亲反复淘洗干净。我们摇起石磨，母亲添豆。豆子的瀑布从两扇石磨的缝隙间簌簌落下，空气中立刻弥漫着新鲜豆子的乳香。临了，母亲说，你们去摘些青菜吧，我来推磨。家乡的石磨有两种，一种是大磨，扇叶厚重，需两人协作，用"丁"字形的磨拐，一人专司推磨，一人添磨；一种就是母亲现在使用的手摇磨，扇叶轻巧，可以一手摇磨，一手添磨。母亲珍爱这架小磨。搬家时很多东西都弃了，唯独这架手磨一直保留着。

父亲往土灶里添了柴火，铁锅里水沸腾起来。磨碎的豆子不用纱布过滤直接下锅，母亲等豆汁翻滚后，再放入切碎的青菜叶，煮沸，添火，减火。最后撒入少许盐，葱段。一锅和渣就在母亲的操持下煮得清香四溢。

在整个过程中，我们看着母亲忙碌着，心中无比宽慰。几个月来压在每个人心头的阴霾渐渐散去。真的，一直以来我们都在为母亲的健康祈祷，希望饱经忧患的母亲重新找回自己，她已经迷失许久了——祖父去世时，几天几夜的操劳把母亲累倒了，但没想到亲戚之间矛盾产生的流言才是对母亲最大的伤害。和善的母亲为了照顾祖父默默忍受了许多委屈而被人误解。不善言辞的她又不会找人倾诉。母亲像一头发怒的母狮捍卫自己的尊严，她精神崩溃了。她狂怒地责骂身边的人，已经认不出那些关爱她的人了。

白事一过，家里一片狼藉。在去医院的山路上，母亲疲惫地依靠在我的肩头，沉沉睡去，一如需要保护的孩子。山风吹乱了母亲的头发，我才发现皱纹渐渐爬上她曾光洁的额头。紧紧握住母亲的手，手是那么粗糙。这是双洗过多少件汗渍衣裳，烧过多少顿可口饭菜的手啊。我的眼泪唰地一下流出来了。

吃饭的时候，父亲还特意用石臼捣出红椒蒜泥佐餐，真是和渣饭的绝配。父亲帮母亲盛上一碗，清清白白的和渣冒着腾腾热气，母亲看他的目光是那样柔和。父亲是从来没有这样做过的，多少让她感到意外。

"想什么呢，菜都凉了。"我回过神来，看见母亲关切地看着我。

"真香啊！"我举箸大口大口地吃菜，母亲似乎觉察出我的内心变化，但什么也没有说。曾几何时，全家人一起吃一顿清香的和渣饭，这种朴素的幸福，就是母亲的全部心愿。