疙瘩凉粉亲情饭

故乡这一片的人称饺子叫疙瘩。人们到做饭时，一个问另一个，中午做啥饭？另一个便说，买了些肉，包疙瘩吧。若别人问，中午吃啥饭？他人便会说，吃的疙瘩饭。若一个人干活过晌不收工，别人会说，饭时了，该回家吃饭了。这个人便说：早上吃了一肚子疙瘩，还不知道肚饥。

凉粉，有用煮熟晒干磨下的玉米面制作的，叫黄凉粉。还有用红薯淀粉和土豆粉制作的，叫青凉粉。农家平素常吃的有凉粉汤泡馍，凉粉汤泡丸子，还有过年的疙瘩凉粉汤。

每年大年初一，我们这里的迎年饭便是疙瘩凉粉汤。黎明早起，农妇们烧开灶上的铁锅，便将除夕夜包好的一大盘或两大盘疙瘩下入水沸的锅里，边烧火边用勺子搅动锅里的疙瘩。锅里的疙瘩滚沸一会儿，农妇便将切成麻将牌般方方正正的青黄凉粉，连同葱姜蒜芫荽和食盐一块倒入锅里。尔后再烧上一滚，稍停二三分钟，一锅芳馨袅袅的疙瘩凉粉汤便做成了。

我们这里有大年初一端疙瘩凉粉汤孝敬老人的风俗。初一早上，农妇们做好疙瘩凉粉汤，双亲健在的，先舀出两碗，自己先不吃，夫妻两人端着满碗的疙瘩凉粉汤到父母住处，一边向二老恭祝新年，一边双手捧上疙瘩凉粉汤。做父母的接过儿子和媳妇端过的疙瘩凉粉汤笑脸相迎。若没有双亲，有叔伯和婶子大娘的，做晚辈的也会端着疙瘩凉粉汤去敬拜，皆大欢喜。

故乡这里的人很看重大年初一端疙瘩凉粉汤敬亲人这件事。如果这个年做儿子或媳妇的不给长辈亲人端疙瘩凉粉汤，做老人的心里郁闷，年过得不愉快，周围的乡亲也会有非议。再者，大年初一去给长辈亲人端上一碗浓情的疙瘩凉粉汤，即使儿子或媳妇平素在老人面前有些不恭不尊处，有了这碗疙瘩凉粉汤，所有的一切都会被长辈亲人们宽容、原谅。

接下来在过年接待客人中，疙瘩凉粉汤也是最实在且上得了桌面的待客饭。疙瘩凉粉汤是我故乡人大年里迎新接福的开年饭，也是孝敬老人的亲情饭，招待客人的实惠饭，让游子缱绻眷恋的乡情饭。