本味

爱人买回来几个西红柿，表皮还有些发青，像是没熟透。

她用它们做了西红柿蛋汤。我舀了一勺放进嘴里，瞬间，一股久违的酸味布满口腔，让人牙关不禁打战。我脱口而出道：“这是在哪买的？跟我小时候吃到的味道一模一样！”爱人说：“在路边买的啊，卖菜的是位老奶奶，她说，这个是老品种。”我说：“没错，以前的西红柿就是这个味。”

少时的夏日，西红柿蛋汤，几乎每日必上饭桌，因为我家菜园里的西红柿太多了，必须使劲吃。但那时的西红柿，与今天的相比，即便熟透了，生吃时依然会有一股酸酸的味道；做汤时，即便放油和盐，也依然改不了酸味。

小孩子，自然是不喜欢酸的，但母亲告诉我，夏天吃酸，能生津，能消食，对身体好，于是我也就习惯了。

长大进城后，我也吃过很多西红柿，但极少能尝到那样的酸味了，或许是因为新品种不断涌现，酸味被改良掉了？

其实，我觉得酸的也很好，一是那股酸味，唤醒了我的味蕾记忆，二是我觉得这是西红柿的本味。

没错，就是本味，本来的味道，食材固有的味道，比如苦、涩、酸。但现在它们统统少见，或者不见了，即便有，也不被人待见。就像一些人，只愿接受充满甜蜜滋味的成功和如意，而难以接受包含苦涩、酸涩的失败和挫折，他们忘记了失败和挫折，其实也是人生不可避开的本味之一。

无论是食材内的，还是生命里的，那些不太好的本味，也是真正味道的一部分，食之，尝之，会提醒人不忘初心。