端午节的前世今生

粽叶飘香，龙舟竞渡。端午将至，盐城人喜欢的粽子，又成舌尖上的美味。农历五月初五，是我国传统的节日端午节。因此时节阳气上升，故端午又称"端阳",又因端午为五月初五，故又称"重午".

【端午起源探究】

关于端午的来源，说法多种多样，主要有三种：其一是端午节起源于古代华夏人对传说中的祖先——龙的祭祀活动。华夏族的先人以龙为图腾，把伏羲、女娲、颛顼、禹等先祖视为法力无边的龙，端午节是祭祀龙的最隆重的节日，龙舟竞渡源于此。其二端午节起源于纪念屈原，楚国屈原就是死于五月初五。也有纪念伍子胥、曹娥等说法。其三缘起"四时合序".传统文化认为，人类是大自然所化生。《易传文言》曰："夫大人者，与天地合其德，与日月合其明，与四时合其序".人是自然界的一部分，人与自然要相互适应，相互协调。

【盐城端午民俗】

每逢端午，家家裹粽子，门前插艾与菖蒲，室内悬挂钟馗像，以辟邪怪。中午的佳肴甚丰，但不可或缺的是咸鸭蛋、凉拌红萝卜等。

这一天，父母会给小孩戴虎头帽、穿虎头鞋、虎头服、系五色缕、佩戴香荷包。先秦时期，人们就有佩戴香袋的习俗，一般为女子佩戴，表示已婚，后来渐渐演变为佩戴香荷包。荷包里一般用雄黄、冰片、藿香等填充。

端午在盐城地区又被称为"恶五",家里有还没满周岁的小孩，父母会带着孩子在节日期间回外婆家，又叫"躲五".

饮雄黄酒也是众人皆知的一个端午习俗。雄黄酒一般人并不适宜内饮，易中毒。如果喜欢这个风俗可以选择外洒雄黄粉，有驱蚊除虫、净化环境的作用。另外，有的地方还有在小孩额头用雄黄酒画"王"字的习俗。

过了初五，则流行"带姑娘回家吃馊粽子"的习俗。现今的端午节，逐步由过去的"驱鬼避邪"演变成现在以亲友往来为主要内容的传统节日。

龙舟竞赛是端午节最重要的活动之一，已被列入国家级非遗名录，相传源于当时汨罗江畔的楚人划船救屈原。其实龙舟竞渡最早是古越人的一种祭祀活动形式，南越使用舟船普遍，往往在船的首尾画上龙图形作为本族的图腾或保护神。

东台民间的端午节有吃红萝卜的习俗，来源于一次农民起义。清同治元年，东台地区一个叫詹以安的七品武官，横行无忌，胡作非为。老百姓相约在五月初五这天，以"关帝显灵"为掩护，民众们一手拿钉耙大锹，一手举着红萝卜头为起义标志，纵火焚烧詹军的兵船。这次起义，詹以安被起义军打死，为了纪念这次起义的胜利，每年五月初五，东台民间都要吃红萝卜。

【盐城人的粽子】

如今盐城地区粽子的形状多为三角形，现在经常举办包粽子大赛，自然讲究包粽子的速度，大家都会选择简单易包的三角粽。过去还有四角粽、斧头粽等，现在已经很少见了。

关于为什么粽子要有角，还有个传说呢。相传当年屈原投江之后，每到五月初五屈原的祭日，人们都把米饭扔到河里纪念屈原。一天晚上，有人梦见屈原面黄肌瘦，就连忙上前询问。原来，百姓投往河里的米饭，都被鱼鳖虾蟹吃掉了。屈原无食充饥，所以日渐消瘦。那人左思右想，不知怎样才能不让鱼鳖虾蟹吃米饭。屈原告诉他，如果用箬叶包饭，做成尖角的角黍，鱼鳖虾蟹见了，以为是菱角，它们就不敢再吃了。那人醒后，就把此梦转告给乡邻。第二年的端午节，人们就照梦中屈原说的方法去做。不久，屈原又托梦给那人，感谢人们送去的粽子。后来，人们都这样去做，渐渐成了包角粽的习惯。

记得儿时吃粽子基本上都是白米粽子，没有什么馅料，偶尔长辈们会在里面放上一些蚕豆瓣子，白白的糯米和淡绿的蚕豆往往给我们这些小孩一点惊喜。有时候调皮，在粽子还没剥开的时候，还喜欢先把粽子的角先咬去，感觉粽角特别香甜。过去人，经济状况不好，一般人家里都是白米粽子。现在条件好了，大家都是有什么就放什么，馅料一般都有桂圆、板栗、火腿、蛋黄、豆沙、红枣、红豆、蚕豆、咸肉等。