端午的味道

又到端午时，我常常在想，一个古老的节日，为什么能一直流传至今？这可能是因为它具有独特的味道，才会让人们久久不能忘怀，从而慢慢地传承下来。

爱国之味。我家乡在端午节那天，家家都有吃粽子的习俗。一家人在一起品尝粽子的时候，家里的老人常会给小辈们讲述一个很久远的故事：有一天，天灰蒙蒙的，立志要为民造福、报效祖国的大诗人屈原，无力抗争佞臣当道的黑暗社会，独自一人来到汨罗江边，在绝望和悲愤之下，他怀抱大石投江而死，让自己的满腹才华与满腔热忱全都交给了那滚滚向东而去的江水。当时的人们，为了不让鱼虾去撕咬屈原的身体，就向河里投入大量包好的糯米。就这样，一代又一代的传承，端午这天，为纪念屈原形成了中国的传统节日——端午节。所以，品味端午，是一代代中华儿女爱国情怀的传承。

思亲之味。每当到了端午时节，家乡河边那繁密的芦苇之叶，早已被暖风吹成了深绿。又宽又大又长的芦叶，映得河水碧绿、蓝天更蓝，特别是它散发出的淡淡清香，更是沁人心脾，令人垂涎欲滴。记得每年端午节的前一天，我父亲都会去河边打许多芦叶，回到家后先用清水洗一下，再用热水煮一下，然后放入清水里浸泡几个小时备用。父亲包粽子的手艺很好，他包的粽子，有肉馅的、有花生馅的、有红豆馅的；粽子样式也挺多，有太斧头的、有三角形的，有锥形的，特别是箱体形的棕子，既费时又费神，父亲会精心地制作四个，给我们兄弟姐妹一人一个。绿油油的箱体形粽子，像珍贵的艺术品那样，特别好看，我们都舍不得吃，总是把玩好久才吃了它。如今，每到端午时节，就特别想念已去世多年的父亲，他那不辞劳苦、和蔼可亲的身影时常浮现在我们的眼前。端午节，也成了我们中华儿女怀念亲人、想念亲人、纪念亲人的重要节日。

爱护之味。我们家乡有个风俗，叫吃"馊粽子".由于端午节前后的日子，正是农村大忙之季，夏收夏种，百般辛劳。老人们舍不得在外干农活的女儿女婿，就会择日请他们回来一趟，名义上让他们回来吃粽子，其实是让他们抽空回来休息休息，养养精神，同时也让他们品尝一下粽子的清香、享受一下家人团聚的快乐。所以，"馊粽子"并不"馊",它包含着老人对儿女的挂念、呵护和真情爱恋。

乡愁之味。各地的粽子有各地的味道，如四川的粽子有甜有辣；浙江嘉兴的粽子入口鲜美、肥而不腻；闽南的粽子馅更是花样繁多，猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等都可入馅。但我最钟爱的仍然是我们盐城家乡粽子的味道。它味道清香，不加修饰，甜而不腻，入口清爽，更能让人容易品出屈原澄澈真实的想法。年迈的母亲，会将晾干的芦苇叶包裹住清香的糯米，向其中塞入一颗甜枣，绑上纤细的苇秆，然后装入锅内，大块浓绿被热气腾腾的波涛所淹没。你坐在旁边，慢慢地闻着扑鼻的清香气味，心里不用说有多美了。这就是端午的团圆之味，难以抛却的乡愁之味。

祈福之味。在我的老家，许多人家在端午的当天，会将菖蒲、艾叶用红线捆好，并加个大蒜头，挂在门上，以示祛除瘟毒，保一家人平安吉祥。有的人家妇女会用彩绸制成粽子、辣椒、萝卜、扫帚、簸箕、老虎之类的小饰物，用彩线串起来，挂在孩子的肩头或胸前，叫"老虎索".若以丝线扎成菱角形小袋，内装沉香，系在小孩身上，则名为香袋。有些人家用雄黄酒涂在孩子额头和鼻耳之间，或在额上涂一"王"字。这里，虽然有点迷信色彩，但它也有其内在的道理。比如用雄黄酒涂在孩子的脸上，就与我国古老的医学有关。古医书《本经》讲，雄黄"疽痔死肌，杀百虫毒".挂菖蒲、艾叶，涂雄黄酒的习俗，不仅表达了人们希望孩子健康成长的愿望，而且也表达了人们对美好生活的祈求与期盼，飘逸出浓浓的真情、亲情、纯情之味。这种真情之味，亲情之味，永远都不会因时间的流逝而改变而消失。